Allgemein, Fischgerichte

Lachsfilets in cremiger Dillsoße mit Reis und grünem Pfannengemüse

Dieses ist ein megaleckeres Fischgericht mit viel Soße. Dazu gibt es leckeres grünes Pfannengemüse. Die Zusammenstellung des Gemüses kann hier natürlich frei nach eurem Geschmack variiert werden.

Ich habe das Gericht als Thermomixrezept aufgeschrieben. Man kann es natürlich ebenso gut auf herkömmliche Art zubereiten!

Zutaten und Zubereitung:

Für 2 Personen

2 Lachsfilets zu je 150g (frisch oder aufgetaut)

in eine leicht geölte Auflaufform legen.

Etwas pfeffern und salzen und mit ganz wenig Zitronensaft beträufeln.

Aus

250 ml Cremefine zum schlagen

200ml Milch

50 ml Wasser

2 Teelöffel Dill (getrocknet oder frisch)

2 Teelöffel Gemüsebrühe

2 Teelöffel Speisestärke

Pfeffer

Saft einer halben Zitrone

eine Soße herstellen. Hierfür alles 20 Sekunden/Stufe 4-5 gut vermischen.

Über die Lachsfilets geben und ca 30 – 40 Minuten im nicht vorgeheizten Backofen bei 200 Grad O/U Hitze garen.

In der Zwischenzeit:

1 Liter Wasser in den gespülten Mixtopf geben und mit

einem Teelöffel Salz würzen.

Das Garkörbchen einsetzen und

125g Reis, vorzugsweise Naturreis/Vollkornreis

einwiegen, oder einen Kochbeutel Reis

In den Varoma:

Rosenkohl ( ich hatte 250g)

legen und auf den Einlegeboden

Erbsen (ich hatte ebenfalls 250g)

legen. Ich hatte angetautes TK Gemüse.

Den Varoma auf den Mixtopf setzen und das Gemüse 30 Minuten/Stufe 1/ Varomastufe dampfgaren.

Das Garkörbchen mit dem gegarten Reis aus dem Mixtopf nehmen.

2 Esslöffeln Butter

2 Knoblauchzehen

in eine Pfanne geben und leicht anschwitzen bei niedriger Temperatur(!) Dann das Gemüse dazugeben, salzen und pfeffern und kurz in der geschmolzenen Butter schwenken.

Alles gemeinsam anrichten und lecker genießen.

Guten Appetit💕