Allgemein, Desserts

Pflaumenröster aus dem Slowcooker

*Werbung

Pflaumenröster kenne ich aus unserem Urlaub in Österreich und er schmeckt so unglaublich lecker zu Kaiserschmarrn.

Typisch ist, im Gegensatz zu unserem deutschen Pflaumenkompott, dass kein zusätzliches Wasser dazugegeben wird. Natürlich eignet sich hierfür besonders gut der Crockpot/Slowcooker, da man sich beim Garvorgang überhaupt nicht kümmern muss und nichts anbrennen kann.

Probiert es einfach mal aus, ihr werdet begeistert sein. Versprochen!

Ich habe dieses Gerät benutzt:

Plaumenröster aus dem Slowcooker:

1 kg entkerne Pflaumen halbiert

1 gehäufter Teelöffel Speisestärke

1/4 Teelöffel Zimtpulver

1 Messerspitze gemahlene Vanille

(alternativ 1 Tüte Vanillezucker)

1 Tasse Zucker

Alles im Keramiktopf des 3,5l Slowcooker vermischen

und 3 Stunden auf Stufe „High“ garen.

Gutes Gelingen und lasst es euch schmecken 💕

Allgemein, Desserts, Kuchen und Torten

Baisertröpfchen

*Werbung

Baisertröpfchen eignen sich hervorragend zum Verzieren von Torten oder Desserts.

Man kann sie natürlich auch einfach nur naschen oder an kleine und große Schleckermäulchen verschenken.

Den Backofen auf 80 Grad O/U Hitze vorwärmen.

Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

2 Eiweiß mit

1 Prise Salz steif schlagen

100g Puderzucker nach und nach zufügen

Wenn das Eiweiß richtig steif ist

1 Teelöffel Speisestärke und

1 Teelöffel Weißweinessig sanft unterrühren

Wer die Tröpfchen farbig möchte, fügt nun auch die Wunschfarbe in Pulverform hinzu.

Ich benutze Crazy Colors von Brauns Heitmann

Nun die Masse in eine Spritztüte füllen und mit einer feinen Spritztülle kleine Häufchen auf die Backbleche setzen.

Anschließend bei 100 Minuten im Backofen trocknen lassen.

Gutes Gelingen 💕

Allgemein, Desserts

Rhabarbertraum mit Erdbeeren und weißer Schokolade

*Enthält Werbung

Heute zeige ich euch ein Dessert zum Dahinschmelzen – vorausgesetzt ihr liebt diese Jahreszeit mit Rhabarber und Erdbeeren ebenso wie ich.

Ich weiß, dass Rhabarber nicht jedermanns und jederfraus Geschmack ist! Falls dies so ist, dann ersetzt ihn doch einfach durch ein anderes Kompott, wie Himbeeren, Stachelbeeren aus dem Glas oder was euch sonst so einfällt. Oder einfach schlicht mit gezuckerten Erdbeeren ist dieses Schichtdessert genauso lecker 😋

Ihr benötigt:

3-4 Portionen

500 g griechischen Joghurt 10% Fettgehalt

300 g gesäuberte und geviertelte Erdbeeren

5 Stangen Rhabarber, gut geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten

1 Vanillepuddingpulver

100 g weiße Schokolade

Ungefähr 300 ml Wasser

Süße nach Geschmack

Zubereitung:

Als erstes kocht ihr den Rhabarber im Wasser weich, das dauert maximal 5 Minuten.

Dann löst ihr das Puddingpulver in ein wenig Wasser auf und rührt es in das Rhabarberkompott und lasst es nochmals kurz aufkochen. Zum Schluss süßt ihr nach eigenem Geschmack.

Im Thermomix löst ihr die weiße Schokolade 3 Minuten/80 Grad auf. Danach rührt ihr einfach den Joghurt auf Sicht ungefähr 30 Sekunden/ Stufe 2-3 unter.

Ich benutze in der Küche ausschliesslich diese belgischen Schoko Callets und habe sie immer im Kühlschrank vorrätig: https://amzn.to/2Lva2dl

Wer keinen TM besitzt, löst die Schokolade im Wasserbad auf und rührt sie anschliessend unter den Joghurt.

Nun schichtet ihr alle drei Komponenten so wie es euch gefällt 😊

Übrigens bleibt einiges an Rhabarberkompott übrig, aber das verdrücken wir dann einfach später……..

Als Dessertgläser habe ich diese wunderschönen Ball Mason Gläser genommen, auch meine Lieblingsgläser für Smoothies: https://amzn.to/2E0bfTY

Gutes Gelingen und einen noch besseren Appetit 💕

Allgemein, Desserts

Leichtes Beeren-Trifle

*enthält Werbung*

Heute habe ich ein ganz tolles, leckeres Dessert für euch, ein Beeren-Trifle.

Mit wenig Süße und Fett ersetzt es dennoch jedes Stück Torte!

Trifle kommt aus dem Englischen und bedeutet Schichtdessert mit mindestens drei verschiedenen Komponenten. Das sind in der Regel etwas Keksiges, eine Creme und Früchte.

Für meine Komposition benötigt ihr für 3 großzügige Portionen:

400 g Skyr

200 g griechischen Joghurt 10%

1 Esslöffel Vanilletraum ( Rezept hier im Blog)

1,5 Esslöffel braunen Zucker

Alles zu einer geschmeidigen Creme verrühren. (10 Sekunden/Stufe 5 im TM). Dann

1 Orange auspressen und im Saft

6 Löffelbiskuits einweichen und in Stücke zerteilen.

Desweiteren benötigt ihr

200 g TK Beerenmischung oder im Sommer frische und

etwas Raspelschokolade

Nun nehmt ihr schöne Gläser, ich habe mir diese gegönnt, weil ich sie so schön finde 😅

https://amzn.to/2XvfjDP

Als erstes beginnt ihr mit einer Schicht Keks, dann ein Teil Creme und einige Schokoraspeln. Dann einige Beeren und wieder von vorne beginnen bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die obere Schicht sollte Creme sein, damit ihr das Dessert hübsch verzieren könnt.

Das Dessert bis zum Verzehr im Kühlschrsnk lagern, damit die TK Früchte auftauen können. Das dauert ungefähr 2 Stunden. Ihr könnt es such morgens zubereiten und erst abends essen.

Habt einen guten Appetit!

Allgemein, Desserts

Schnelle Quarkspeise – Banane-Stracciatella

Habt ihr Zuhause auch so kleine Schleckermäulchen sitzen? Dann hab ich hier eine schnelle leckere Nachspeise für euch 😊

Für 4 Portionen:

2 Bananen

400g Skyr oder 500g Magerquark

200g griechischen Joghurt 10%

Saft einer Zitrone

(Optional: 1 Esslöffel Honig/Ahornsirup/Agavendicksaft)

1-2 Esslöffel Raspelschokolade

Alles im Thermomix (30 Sekunden/Stufe 5) oder einer anderen Küchenmaschine gut verrühren und am Ende die Raspelschokolade unterheben.

In Dessertgläser füllen und eventuell dekorieren.

Guten Appetit!

Allgemein, Desserts

Apple Crumble

7D902879-1F36-45A4-BE6E-6B6640C8F607

Eine Dessert-Spezialität aus dem angelsächsischen Raum.

Eine wirklich sehr leckere Nachspeise, aber auch sehr mächtig.

Daher essen wir es auch gerne als Kuchenersatz zum Sonntagnachmittag Kaffee.

Es kann mit allen leicht säuerlichen Früchten zubereitet werden, wie Rhabarber, Pflaumen, Stachelbeeren, Himbeeren usw.

Dies ist meine Variante 😍 

Apple Crumble

1500 g Äpfel

40 g Zucker

1 kleine Tasse Wasser 

Für die Streusel:

180 g Mehl

120 g Haferflocken

170 g Butter

80 g Zucker 

1 gestrichener Teelöffel Zimt 

Die Zutaten in einer Küchenmaschine oder per Hand zu Streuseln verarbeiten und beiseite stellen.

Die Äpfel schälen, vierteln und das Gehäuse herausschneiden. In Spalten schneiden, in eine Pfanne geben mit dem Zucker und dem Wasser und ca. 5 Minuten unter Rühren leicht weich werden lassen. In eine Auflaufform füllen und die Streusel darüber verteilen. Ich hatte noch ein paar Himbeeren, die weg mussten, ca 80 g und habe diese ebenfalls darüber verteilt.

Für 20-25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen bis die Streusel goldbraun sind.

Klassischerweise isst man den Crumble warm mit Vanillesauce, Vanilleeis oder Schlagsahne. Wir mögen ihn aber, wie schon gesagt,  auch kalt statt Kuchen.

 

Gutes Gelingen und guten Appetit!