Kategorie: Bowls

Für 3-4 Personen

Zutaten:

1. 4 Lachsfilets à 160g in Marinade für mindestens 1 Stunde einlegen

2. Marinade für den Lachs:

Zitronenzesten von 1/2 Zitrone

1 Teelöffel Sambal Olek

1 Teelöffel granulierten Knoblauch

1,5 Teelöffel TK Dill

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Honig

Salz

Pfeffer

Ich habe die Filets anschließend 12 Minuten bei 200 Grad in der Heißluftfritteuse gebraten.

3. Leckerer Dip:

250g Joghurt 0,1%

125g Quark Magerstufe

jeweils 1 Esslöffel TK Petersilie + Schnittlauch

Salz, Pfeffer

Alles gut miteinander verrühren.

4. Linsensalat:

80g gekochte Beluga Linsen

1 Frühlingszwiebel in feinen Ringen

Dressing aus:

1 Teelöffel Balsamico Essig

2 Teelöffel Olivenöl

1/2 Teelöffel Sambal Olek

1 Teelöffel Agavendicksaft

Salz, Pfeffer

Alles gut miteinander vermischen.

5. 80g Quinoa gegart

6. Geröstetes Gemüse aus der Heißluftfritteuse oder Backofen:

1 Aubergine in mundgerechten Stücken

1 Paprika in mundgerechten Stücken

1 Zwiebel in großen Stücken

4 Knoblauchzehen in Scheiben

Alles mit 2 Teelöffeln Olivenöl vermengen und im Backofen oder in der Heißluftfritteuse garen.

7. Feldsalat, Rucola, Cherrytomaten, Salatgurke, Möhre

verzehrfertig vorbereiten.

Zum Schluss die vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel anrichten und genießen.

Guten Appetit 💕

Diese Bowl ist so lecker, macht super satt und freut die schlanke Linie.

Für 2 Portionen:

1 Glas Kichererbsen

60 g Beluga Linsen

2 geschälte Möhren in Scheiben

1 Frühlingszwiebel in Ringen

1 Avocado in Spalten

1 kleiner Romanasalat oder gemischte Blattsalate

250 g Joghurt (ich nehme 0,1% Fett)

1 Teelöffel Butter

bisschen Zucker

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Kokosraspeln

1 Teelöffel TK 6 Kräuter

Mango Curry Gewürz

einige Spritzer Zitrone

Pfeffer, Salz

Die Möhren und die Frühlingszwiebel in der Butter anschwitzen und mit dem Zucker karamellisieren lassen. Ein wenig Wasser zufügen und die Möhren leicht weich garen.

Die Beluga Linsen nach Packunganleitung garen.

Die abgegossenen Kichererbsen im Olivenöl mit den Kokosraspeln mit Mango Curry anbraten. Mit etwas Salz abschmecken und die Kräuter unterrühren.

Aus dem Joghurt einen Dipp nach Geschmack bereiten.

In jeweils eine Schale den Salat geben. Darauf die Kichererbsen, die Linsen und die Möhren geben. Die Avocado darauf verteilen mit einigen Spritzern Zitrone, Salz und Pfeffer würzen.

Zum Schluss den Joghurt-Dipp darüber geben.

Beim Essen vermischen sich alle Geschmacksrichtungen so herrlich, dass es ein Hochgenuss ist!

Guten Appetit!