Allgemein, Hauptgerichte, Salate

Tortellonisalat griechische Art

Schnell gemacht, super lecker!

Hier ist ein weiteres Sommergericht f├╝r euch ­čśŐ

Zutaten und Zubereitung:

500 g Tortelloni mit Spinat-Ricotta F├╝llung

nach Packungsanweisung garen und anschlie├čend abgie├čen.

W├Ąhrenddessen

1 rote Zwiebel in W├╝rfel schneiden

3 Knoblauchzehen in kleine W├╝rfel schneiden

1 Spitzpaprika oder andere in Streifen schneiden

1/2-1 Gurke sch├Ąlen

und das Innere entfernen, damit der Salat nicht so sehr w├Ąssert! Anschlie├čend w├╝rfeln.

200 g Kirschtomaten halbieren

1 Packung Feta in W├╝rfel schneiden

1/2 Glas eingelegte Tomaten in Streifen

die H├Ąlfte des ├ľls aus dem Glas in eine gro├če Sch├╝ssel geben

1/2 Bund Petersilie klein hacken

Kalamata Oliven nach Geschmack

3 Essl├Âffel Oliven├Âl

3 Essl├Âffel guten hellen Balsamico Essig

Salz und Pfeffer

Ihr vermischt das ├ľl und den Essig mit den getrockneten Tomaten, der Zwiebel, den Knoblauchzehen und der Petersilie. W├╝rzt mit Salz und Pfeffer.

Anschlie├čend gebt ihr alle anderen Zutaten dazu und hebt ganz am Ende die leicht abgek├╝hlten Tortelloni darunter.

Und schon ist der Sommersalat fertig!

Guten Appetit ­čĺĽ

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