Allgemein, Hauptgerichte, Salate

Tortellonisalat griechische Art

Schnell gemacht, super lecker!

Hier ist ein weiteres Sommergericht für euch 😊

Zutaten und Zubereitung:

500 g Tortelloni mit Spinat-Ricotta Füllung

nach Packungsanweisung garen und anschließend abgießen.

Währenddessen

1 rote Zwiebel in Würfel schneiden

3 Knoblauchzehen in kleine Würfel schneiden

1 Spitzpaprika oder andere in Streifen schneiden

1/2-1 Gurke schälen

und das Innere entfernen, damit der Salat nicht so sehr wässert! Anschließend würfeln.

200 g Kirschtomaten halbieren

1 Packung Feta in Würfel schneiden

1/2 Glas eingelegte Tomaten in Streifen

die Hälfte des Öls aus dem Glas in eine große Schüssel geben

1/2 Bund Petersilie klein hacken

Kalamata Oliven nach Geschmack

3 Esslöffel Olivenöl

3 Esslöffel guten hellen Balsamico Essig

Salz und Pfeffer

Ihr vermischt das Öl und den Essig mit den getrockneten Tomaten, der Zwiebel, den Knoblauchzehen und der Petersilie. Würzt mit Salz und Pfeffer.

Anschließend gebt ihr alle anderen Zutaten dazu und hebt ganz am Ende die leicht abgekühlten Tortelloni darunter.

Und schon ist der Sommersalat fertig!

Guten Appetit 💕

Kommentar verfassen

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.