Blumenkohl – Bratlinge
Ei wie lecker sind die denn?!?
Nachdem ich mich durch viele vegetarische oder vegane Fleischersatzprodukte probiert habe, sind nur sehr, sehr wenige übriggeblieben und haben es auf meine „Lecker – Schmecker – Liste“ geschafft.
Immer wieder probiere ich daher Bratlinge aus Gemüsevarianten aus.
Diese hier sind der Oberknaller!
Das Originalrezept findet ihr hier:
https://www.berliner-kurier.de/rezepte/probieren-sie-doch-mal-blumenkohl-frikadellen-so-einfach-so-lecker-und-richtig-schnell-gemacht-li.229920
Zutaten und Zubereitung:
Die Röschen eines Blumenkohls in Salzwasser garen. Abgießen und mit einer Gabel zerdrücken.
Jetzt lasst ihr den Blumenkohl schön abkühlen.
Danach vermischt ihr ihn mit:
1 Ei
50 g zarte Haferflocken
90 g Feta zerbröselt
80-100 g Paniermehl ( selbstgemacht aus alten Brötchen)
100 g Magerquark
frischgeriebene Muskatnuss
Salz
Pfeffer
etwas Paniermehl zum Wälzen der Bratlinge
Albaöl zum Braten
Die Menge des Paniermehls müsst ihr etwas abschätzen, je nachdem wie fest ihr die Masse möchtet.
In eine Pfanne gebt ihr das Öl, formt Bratlinge in eurer bevorzugten Größe, wälzt diese im Paniermehl, gebt Hitze dazu und bratet die Bratlinge vorsichtig bei mittlerer Hitze bis sie eine schöne Farbe angenommen haben ( ungefähr 10 Minuten ).
Dazu könnt ihr kombinieren wonach euch der Sinn steht:
Warm mit Kartoffeln und Gemüse, nur mit Gemüse, Püree oder warm/kalt mit einem großen gemischten Salat.
Das war unsere heutige Variante 😋
Guten Appetit 💕
