Diese leckere Solero Torte habe ich für meine Enkelin zum Geburtstag gemacht.
Wer sie nicht dekorieren möchte, verstreicht einfach die ganze köstliche Creme auf dem Boden!
Zutaten:
250 g Löffelbiskuits
1 l Maracuja Nektar
200 g Puderzucker
3 Teelöffel Vanillepaste
5 Tütchen Sahnesteif
500 g Magerquark
600 g Frischkäse
800 ml Schlagsahne
3 Tütchen klaren Tortenguss
Zubereitung:
Die Löffelbiskuit in die Backform dicht an dicht legen und mit Maracujasaft beträufeln.
Die Schlagsahne mit dem Sahnesteif steifschlagen und beiseite stellen.
Den Quark mit dem Frischkäse, dem Puderzucker und der Vanillepaste gut verrühren.
Anschließend vorsichtig die Sahne unterrühren. 4/5 der Creme auf den Löffelbiskuits verteilen und 1-2 Stunden kaltstellen.
Den Tortenguss mit etwas Saft verrühren und mit insgesamt 750 ml Maracujasaft aufkochen lassen. Den Guss kurz ruhen lassen und dann auf der Creme verteilen. Gut auskühlen lassen und dann
mit der restlichen Creme den Kuchen verzieren.
Gutes Gelingen und guten Appetit 💕
