Heute habe ich ein einfaches Gericht aus der Heißluftfritteuse für euch.
Ich habe es in meiner Delonghi gemacht, aber es sollte in jeder anderen Fritteuse, die einen runden Behälter hat, ebenso gut funktionieren.
Im Backofen funktioniert das auch. Dann nehmt ihr eine hitzebeständige, backofenfeste Bratpfanne. Hier macht ihr zuerst alle Arbeitsschritte auf dem Herd und zum überbacken schiebt ihr die Pfanne dann in den Backofen.
Zutaten für 2 Personen
300 – 400 g Kabeljaufilets ( TK Fisch vorher auftauen)
1 Zucchini
1 Paprikaschote
1 Zwiebel
Zitronensaft
Zesten einer halben Zitrone
1 kleine Dose gestückelte Tomaten
kleine/ halbe Handvoll Basilikum
Salz und Pfeffer
1 Esslöffel Sonnenblumenöl
2 große Tomaten in Scheiben
70 g Edamer
125 g Naturreis
Zubereitung
Das Gemüse kleinschneiden und gut anschwitzen bei für 6 Minuten bei 200 Grad. Zwischendurch umrühren! Mit dem Salz und Pfeffer würzen und anschließend mit den Dosentomaten verrühren.
Dann die Basilikumblätter unterrühren.
Die Kabeljaufilets mit Zitronensaft beträufeln und auf das Gemüse legen. Leicht salzen und pfeffern. Die Zitronenzesten auf dem Fisch verteilen.
Nun alles mit den Tomatenscheiben belegen und darüber den Käse verteilen.
Bei 185 Grad 10 Minuten garen und überbacken.
In der Zwischenzeit den Reis garen.
Mit Reis servieren.
Ein Blattsalat rundet das Gericht ab.
Guten Appetit 💕
