Ich liebe ja die vegetarische Gemüseküche und habe heute mal einen wirklich leckeren Winterauflauf zubereitet.
Wenn ihr das Essen für die Familie machen wollt, erweitert die Zutaten einfach entsprechend.
Ein kleiner gemischter Salat rundet das Gericht noch ab!
Zutaten für 2 Personen
4-5 größere Kartoffeln in grobe Stücke schneiden
300 g TK Rosenkohl
1 Knoblauchzehe
1 Ei
200 ml Kochsahne oder Cremefine zum Kochen oder Hafersahne ….
frischgeriebene Muskatnuss
Salz und Pfeffer
70 g geriebenen Edamerkäse
Eventuell Schnittlauch zum Bestreuen
Zubereitung
Die Kartoffelstücke halb gar kochen und in eine passende Auflaufform geben.
Im heißen Kochwasser den gefroren Rosenkohl kurz antauen lassen. Das dauert nur Sekunden!
Den Rosenkohl zu den Kartoffeln geben und alles gut verteilen.
Die Kochsahne mit dem Ei vermengen, den Knoblauch hinzufügen und alles gut würzen.
Ungefähr 50 g Käse unterrühren und nun die Soße über dem Gemüse verteilen. Zum Schluss noch den restlichen Käse darüber geben.
Im nicht vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober-Unterhitze ungefähr 40 – 45 Minuten überbacken.
Wer mag kann vor dem Servieren noch etwas Schnittlauch darüber geben.
Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit 💕
