Tortilla à la Eleni

Heute habe ich eine leckere Tortilla für euch. Mal ganz anders interpretiert und richtig köstlich!

Um Fett zu sparen, habe ich dafür meine Delonghi Multifry 1396

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genommen.

In einer Pfanne dürfte die Zubereitung auch kein Problem sein, dann müsst ihr nur die Zeiten entsprechend anpassen und unbedingt am Herd stehen bleiben, damit euch die Tortilla nicht von unten anbrennt!

Die Menge ist für 2-6 Personen passend, je nachdem ob die Portion ein Hauptgericht ist oder ihr die Tortilla als Vorspeise oder Tapa reichen möchtet .

Zutaten:

6 größere Kartoffeln in Scheiben

1 große rote Zwiebel in Viertelringen

80 g Baconwürfel

6 Eier

1/2 Glas Milch

Salz, Pfeffer

1 Handvoll gehackte Petersilie

1 Handvoll gehackten Schnittlauch

100 g Feta

Für den Belag:

2 Frühlingszwiebeln in Ringen

1/2 rote Spitzpaprika in Ringen

3 Tomaten in Scheiben

Zubereitung:

Die Kartoffelscheiben mit 2 Teelöffel Öl vermischen und mit dem Rührarm 20-25 Minuten auf der Pommesstufe braten. ( Das sind 200 Grad bei anderen Heißluftfritteusen)

Nach 10 Minuten die Zwiebeln und den Bacon dazugeben und alles weiter braten, bis die Kartoffeln knusprig werden.

Nun den Rührarm entfernen oder alles in die zweite Schale ohne Rührarm umfüllen. Die Eimasse darüber verteilen und mit dem Gemüse belegen.

Nun wir das Ganze auf der 3. Backofen Stufe ( entspricht ca 200 Grad bei anderen Airfryern) für 17 bis 18 Minuten gegart.

Warm oder kalt mit einem leckeren Salat genießen 😋

Guten Appetit 💕