Diese leckere Wokpfanne könnt ihr natürlich mit weiteren Gemüsesorten erweitern, wie beispielsweise Brokkoli, Blumenkohl oder Erbsen.
3-4 Portionen
Zutaten und Zubereitung:
4 Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden
4 Knoblauchzehen kleingewürfelt
1 Teelöffel großes Stück Ingwer ganz klein gewürfelt
In 3 Esslöffeln Sesamöl in einem Wok kurz anschwitzen
und dann
1 große Zucchini in Stiften
1 Möhre in Stiften
1 große rote Spitzpaprika in Streifen
1 Handvoll Zuckerschoten
zufügen und anbraten.
Dann mit
4 Esslöffeln Kikoman Sojasoße
ablöschen. Nun folgendes unterrühren:
2 Esslöffel Reisessig
2 Esslöffel Ahornsirup
2 Teelöffel rotes Thaicurry
2 Teelöffel Erdnussmus
1 kleine Dose (200 ml) Kokosmilch.
Währenddessen
250 g Mie-Nudeln
nach Packungsanleitung kochen und anschließend mit dem Gemüse vermischen.
Je 2 Esslöffel gehackte Petersilie und Schniitlauch
untermischen und mit
etwas Limettensaft abschmecken.
