Zitronenschnitten
Dieser Blechkuchen ist mega zitronig und superschnell zubereitet.
Ich habe das Rezept für den Thermomix aufgeschrieben, aber natürlich könnt ihr ihn ebenso gut auf herkömmliche Art und Weise fertigstellen.
Das Rezept ist für die große Fettpfanne im Backofen gedacht. Wollt ihr weniger Kuchen haben, einfach die Mengen entsprechend anpassen.
Als erstes bereitet ihr eure Fettpfanne des Backofens vor und legt diese einfach mit Backpapier aus.
Dann heizt ihr euren Backofen auf 175 Grad Umluft vor.
Für den Teig:
4 Eier Größe M
200 g Zucker
200 g Butter zimmerwarm
1 Prise Salz
Abrieb einer Bio Zitrone
Saft dieser Zitrone
1 Teelöffel Vanillepaste
1 Minute /Stufe 5 verrühren
500 g Mehl
135 ml Milch
1 Minute / Stufe 5 unterrühren
1 Päckchen Backpulver
15 Sekunden/ Stufe 5 unter den Teig rühren.
Den Teig auf dem Backblech gleichmäßig verteilen und ungefähr 20 Minuten backen. Stäbchenprobe!
Nun stellt ihr das Blech auf ein Abkühlgitter und stecht den Kuchen mit einem Zahnstocher überall ein, damit hier der Guss später etwas versickern kann.
Für den Guss:
250 g Puderzucker mit dem
Saft zweier Zitronen mit einer Gabel gut verrühren, so dass keine Klümpchen bleiben
und auf dem etwas abgekühlten Kuchen verstreichen. Nach Bedarf mit Zuckerstreuseln dekorieren.
Guten Appetit 💕
