Wer Baileys liebt, wird diese Torte einfach lieben ❤️
Sie ist wirklich jede Sünde wert!
Die Torte ist sehr mächtig, aber vor allem mächtig lecker. Selbst der Uroma und dem Uropa hat sie ein genüssliches „hmmmm“ entlockt. 😍
Baileys-Mousse Cheesecake mit Himbeeren
(abgeändert und für den TM umgeschrieben nach einem Rezept von „Chefkoch“)
200g Löffelbiskuit St 6/ 8 Sek zerkleinern mit
100g weicher Butter 15 Sek St 4-5 verkneten
In einer 26cm Springform ausrollen und festdrücken. 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
Schmetterling einsetzen
200g Schlagsahne
1 Sahnesteif St 4 mit Blickkontakt steif schlagen und umfüllen.
800g Frischkäse ( ich hatte fettreduzierten)
1 Zitrone ausgepresst
1 Teelöffel Vanillepaste
250 g Zucker
200 ml Baileys St 4 / 10 Sek verrühren.
Anschließend
2 Packungen Gelantine fix St 4 / 5 Sek unterrühren.
Die Masse mit einem Schneebesen vorsichtig unter die Sahne rühren.
Den Tortenboden mit
200 g TK Himbeeren belegen und die Frischkäsemasse darauf verteilen.
Nach Geschmack verzieren.
Ich habe etwas Kakaopulver genommen, Sahnetuffs darauf gespritzt und frische Himbeeren darauf gesetzt. Die Torte nochmal mindestens für 2 Stunden kaltstellen.
Gutes Gelingen 😊
