Allgemein, Bowls, Hauptgerichte

Leckere Bowl mit mariniertem Lachs

Für 3-4 Personen

Zutaten:

1. 4 Lachsfilets à 160g in Marinade für mindestens 1 Stunde einlegen

2. Marinade für den Lachs:

Zitronenzesten von 1/2 Zitrone

1 Teelöffel Sambal Olek

1 Teelöffel granulierten Knoblauch

1,5 Teelöffel TK Dill

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Honig

Salz

Pfeffer

Ich habe die Filets anschließend 12 Minuten bei 200 Grad in der Heißluftfritteuse gebraten.

3. Leckerer Dip:

250g Joghurt 0,1%

125g Quark Magerstufe

jeweils 1 Esslöffel TK Petersilie + Schnittlauch

Salz, Pfeffer

Alles gut miteinander verrühren.

4. Linsensalat:

80g gekochte Beluga Linsen

1 Frühlingszwiebel in feinen Ringen

Dressing aus:

1 Teelöffel Balsamico Essig

2 Teelöffel Olivenöl

1/2 Teelöffel Sambal Olek

1 Teelöffel Agavendicksaft

Salz, Pfeffer

Alles gut miteinander vermischen.

5. 80g Quinoa gegart

6. Geröstetes Gemüse aus der Heißluftfritteuse oder Backofen:

1 Aubergine in mundgerechten Stücken

1 Paprika in mundgerechten Stücken

1 Zwiebel in großen Stücken

4 Knoblauchzehen in Scheiben

Alles mit 2 Teelöffeln Olivenöl vermengen und im Backofen oder in der Heißluftfritteuse garen.

7. Feldsalat, Rucola, Cherrytomaten, Salatgurke, Möhre

verzehrfertig vorbereiten.

Zum Schluss die vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel anrichten und genießen.

Guten Appetit 💕

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