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Rosinenbrot so lecker!
Wir leben Rosinenbrot und ich finde, es muss ja nicht immer ein Hefezopf sein. Den gibt es bei uns auch nur zum griechischen Osterfest 😊
Zutaten und Zubereitung im Thermomix:
260 g Milch
50g Butter
1/2 Würfel Hefe oder 1 Tüte Trockenhefe
in den Mixtopf geben und
3 Minuten /37 Grad / Stufe 1 verrühren.
500g Mehl
60g Zucker
Geriebene Schale einer Zitrone
1/2 Teelöffel Salz zufügen und
4 Minuten / Knetstufe verkneten.
100g Rosinen oder Sultaninen zufügen und
20 Sekunden / Linksdreh / Knetstufe
unterkneten.
Den Teig umfüllen und in einer geölten Schüssel ca. eine Stunde gehen lassen.
Dann den Teig mehrmals durchboxen. (Das macht Spaß 😂)
In eine Kastenform legen und nochmal 15 Minuten gehen lassen.
Nun das Rosinenbrot ungefähr 40-45 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad O/U Hitze backen.
Ich habe das Rosinenbrot im Zauberkasten von Pampered Chef gebacken.
‼️ Ihr könnt den Teig natürlich auch ganz traditionell mit einer Knetmaschine verkneten.
Gutes Gelingen und Guten Appetit 💕
