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Schnelle Spinat-Feta Pita
Heute habe ich eine mega schnelle Pita für euch. Mit einem frischen Griechischer Bauernsalat dazu könnt ihr euch ans Mittelmeer träumen 😃
Zutaten:
1 Packung (450g-500g) TK Würzspinat
3 Packungen Feta
1 Packung Frischkäse Balance
2 Eier
1 Eigelb
Schluck Milch
2 Packungen Blätterteig Rollen
Zubereitung:
Den Spinat im Kochtopf bei mittlerer Hitze auftauen lassen.
Währenddessen ein Backblech 40x30cm etwas fetten. (Ich habe den großen Ofenzauberer von Pampered Chef benutzt).
Eine Blätterteigrolle auf das Blech legen
und den Spinat darauf verteilen. Einen kleinen Rand freilassen.
2 Packungen Feta mit dem Frischkäse und den beiden Eiern und dem Eiweiß verrühren
und auf dem Spinat vorsichtig verstreichen.
Anschließend die 3. Feta Packung darüber zerbröseln.
Nun die 2. Blätterteigrolle auflegen und an den Rändern mit dem unteren Teig festdrücken.
Sollte etwas Füllung austreten, passiert mir immer wieder, entfernt sie einfach mit einen Löffel und/oder etwas Küchenrolle. Das macht gar nichts, der kleine Rest, der dann möglicherweise noch zu sehen ist, verbackt sich mit dem Blätterteig!
Das Eigelb mit einem kleinen Schluck Milch verquirlen und die Pita damit bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen ungefähr 45 Minuten bei 180 Grad O/U Hitze backen. ( Beim „James“ waren es 200 Grad).
Guten Appetit 💕
