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Hähnchenbrustfilets überbacken in Tomatensoße mit Mozzarella
Heute habe ich wieder ein superschnelles und superleckeres Gericht für euch.
Die Soße ist nach dem Garen des Gerichts ein wenig wässerig, aber wir haben uns darum fast gestritten, weil sie so extrem gut schmeckt und sich richtig zum Dippen mit frischem Brot anbietet! Aber obwohl wir kein frisches Baguette oder Ähnliches hatten, haben wir die Soße tatsächlich um die Wette aus der Auflaufform gelöffelt 😄
‼️‼️ Nachtrag: Ich habe heute das Gericht wieder zubereitet und durch die Zugabe von Tomatenmark, wurde die Soße nicht wässerig!
Das Rezept habe ich dahingehend nachgebessert 😃
Ich kann nur sagen: Ober köstlich!
Zutaten für 3-4 Personen:
3-4 Hähnchenbrustfilets
2 kleine Dosen geschälte Tomaten, am besten stückig
100 g Tomatenmark
1 Zwiebel sehr klein geschnitten
4-5 Knoblauchzehen grob in Scheiben
2 Packungen Mozzarella in Scheiben
Kräuter der Provence
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz
Zubereitung:
Ich habe die große Ofenhexe von Pampered Chef benutzt. Für 3 Hähnchenbrustfilets reicht auch die mittlere Ofenhexe.
Selbstverständlich könnt ihr auch eine andere passende Auflaufform nehmen!
Nun die Hähnchenbrustfilets in der Form verteilen. Gut salzen, pfeffern und ungefähr 1 Teelöffel Kräuter der Provence darüber streuen.
Die Knoblauchzehen und Zwiebel darauf verteilen.
Nun die Tomatenstücke mit dem Tomatenmark in einer kleinen Schüssel vermengen und die Tomaten zerdrücken, falls ihr keine stückigen. nehmt. Anschließend gleichmäßig über das Fleisch geben.
Dann werden die Mozzarellascheiben verteilt und alles nochmals leicht gewürzt.
Das Ganze im nicht vorgeheizten Ofen bei 200-220 Grad O/U Hitze auf der unteren Schiene 35 Minuten garen.
Ich habe in der Zwischenzeit Kartoffelspalten mit Rosmarin in der Heißluftfritteuse knusprig zubereitet.
Beides hat exakt die gleiche Zubereitungsdauer.
Guten Appetit 💕
