Liebt ihr Lasagne genauso wie wir? Zugegeben, die macht schon etwas mehr Arbeit, aber ist dafür auch mega lecker. Mit frischem Salat und einem Glas Rotwein ein echter Gaumenschmaus.
Ich habe euch heute mal mein Rezept aufgeschrieben, dass sich über Jahre bewährt hat 💕
Das Rezept ist für 4-6 Personen, hängt vom Hunger und Appetit ab 😄
Für diese leckere Lasagne braucht ihr:
2 Esslöffel Öl zum Anschwitzen +Anbraten
1+1 klein gewürfelte Zwiebel
4+3 kleingewürfelten Knoblauchzehen
1 Flasche passierte Tomaten
2+2 Teelöffel Kräuter der Provence
Salz und frischgemahlener Pfeffer
2 Teelöffel mildes Paprikapulver
800g Rinderhackfleisch
50 g Tomatenmark
80 g Butter
Butter für die Butterflöckchen
4 gehäufte Esslöffel Mehl
1 Liter Milch
Salz
frisch gemahlene Muskatnuss
150g Parmesankäse frisch gerieben
ungefähr 250g Lasagneplatten
Für das Tomatensugo:
Das Öl in einer Pfanne erhitzen
1 Zwiebel und 4 Knoblauchzehen dazugeben und anschwitzen.
Die passiertenTomaten zufügen und mit
Pfeffer, Salz und 2 Teelöffeln Kräuter der Provence würzen.
30 Minuten mit geschlossenem Deckel einkochen lassen.
Anschliessend alles umfüllen und zur Seite stellen.
Für das Hackfleisch:
Im übriggebliebenen Fett der Pfanne das Rinderhackfleisch mit
1 Zwiebel und 3 Knoblauchzehen
krümelig anbraten bis keine Flüssigkeit mehr zu sehen ist.
Nun das Tomatenmark unterrühren und danach mit 80 ml Wasser ablöschen. Nun wird alles kräftig mit Salz, Pfeffer, mildem Paprikapulver und 3 Teelöffeln Kräuter der Provence abgeschmeckt. Die Pfanne ebenfalls zur Seite stellen.
Für die Bechamelsauce:
Die Butter erhitzen und dann das Mehl mit einem Schneebesen unterrühren.
1 l Milch nach und nach unterrühren, so dass eine dicke Sauce entsteht. Mit
Salz und Muskatnuss abschmecken.
Anschließend 3-4 Esslöffel frischgeriebenen Parmesankäse unterrühren.
Leider lässt es sich kaum vermeiden, dass die Soße am Boden etwas ansetzt, immer schön rühren, dann könnt ihr den Topf anschließend leicht reinigen!
In einer größeren Auflaufform zuerst etwas Tomatensoße einfüllen und anschließend etwas Fleisch darüber verteilen. Zum Schluss etwas Bechamelsauce darüber geben. Nun alles mit Lasagnenudeln bedecken. Eventuell auch Scheiben zerbrechen, damit alles mit Nudelplatten bedeckt ist!
Dann wieder von vorne mit den Saucen beginnen und so lange schichten, bis alles aufgebraucht ist. Die letzte Schicht sollte eine dicke Schicht Bechamelsauce sein. Den restlichen Parmesankäse darauf verteilen und einige Butterflöckchen darüber geben.
Im Backofen ungefähr 45 Minuten bei 180 Grad O/U Hitze oder 160 Grad Umluft backen bis die Lasagne goldbraun ist.
Gutes Gelingen und Guten Appetit 💕
