Chili sin Carne
Es geht auch mal ohne Fleisch und tut unserem Körper gut!
Dieses vegane Chili mit Kichererbsen und Co. ist so lecker und bekommt seinen geschmacklichen Kick durch Zugabe von etwas Backkakao.
Keine Angst vor dem Kakao, er rundet den Geschmack lediglich sehr lecker ab und ist keinesfalls herauszuschmecken!
Die Schärfe könnt ihr natürlich selber bestimmen. Erstmal etwas vorsichtig sein, nachwürzen geht immer!
Für 4-5 Personen
Zutaten:
2 Zwiebeln in Würfeln
mindestens 5 Knoblauchzehen gewürfelt
2 rote Paprikaschoten in Stücken
1 Dose Mais 285 g Abtropfgewicht
1 Dose Kidneybohnen 250 g Abtropfgewicht
(gut abgespült)
1 Dose Kichererbsen 220g Abtropfgewicht
2 kleine Dosen stückige Tomaten
(mit Wasser ausspülen und zugeben
je 1 Teelöffel Paprikapulver mild, mittelscharf, rauchig
1/2 Teelöffel Paprikapulver scharf
Cayenne Pfeffer nach Geschmack (Vorsicht!)
1 gehäufter Teelöffel Backkakao
Salz und Pfeffer
2 Esslöffel Albaöl zum Anschwitzen
(oder Raps-/Sonnenblumenöl)
Zubereitung:
Die Zwiebeln und den Knoblauch im Öl gut anschwitzen.
Die Paprikastücke hinzufügen und mit anschwitzen.
Nun alle Hülsenfrüchte zufügen und ebenfalls kurz mit anschwitzen.
Die stückigen Tomaten und das Wasser dazu geben und sämtliche Gewürzen sowie den Kakao zufügen. Alles gut umrühren.
Das Chili ca 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Eventuell nochmals abschmecken.
Dazu schmeckt frisches Weißbrot.
Guten Appetit 💕
