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Dies ist eine ganz tolle fruchtige Vinaigrette.
Der übliche Senf, der eigentlich in jede klassische Vinaigrette gehört, wird hier durch Mangopüree ersetzt.
Diese Vinaigrette, habe ich mir zu einem leckeren Spargelsalat mit Erdbeeren und gebratenem Hähnchenbrustfilet ausgedacht.
Eine echte Geschmacksexplosion 😋😋😋
Zutaten:
4 Esslöffel Mangopüree
2 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Salz
Pfeffer
3 Esslöffel weißen Balsamico Essig
5 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung:
Im Thermomix die Knoblauchzehen mit dem Salz und Pfeffer 2 Sekunden/Turbo zerkleinern.
Alternativ: im Mörser zerkleinern
Dann alle anderen Zutaten zugeben und 20 Sekunden/Stufe 5 verrühren.
Alternativ: alles mit dem Mixer vermischen
Fertig und auf dem Salat genießen 💕
