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Zu einem fruchtigen Sommersalat mit Heidelbeeren oder Erdbeeren passt dieses Himbeerdressing richtig gut. Und schnell gemacht ist es auch.
80g Himbeeren
2-3 Teelöffel Kokosblütenzucker oder Brauner Zucker
1 Teelöffel Olivenöl
1/2 Teelöffel Senf
1/2 Teelöffel Salz
einige Umdrehungen frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer aus der Mühle
1 Teelöffel Balsamico Essig hell oder dunkel
Alles gut pürieren und verrühren. Im Thermomix sind das 3 Minuten/ Stufe 2/ 60 Grad bei TK Himbeeren
oder
30 Sekunden/Stufe 2-3 bei frischen Himbeeren
Eventuell nach eurem Geschmack nochmals abschmecken.
Wenn ihr einen anderen Mixer benutzt, lasst die TK Himbeeren erst auftauen, bevor ihr das Dressing macht.
Guten Appetit 💕
