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Wenn’s mal fix gehen muss, ich wenig Zeit habe, da passen Nudeln mit Tomatensauce doch immer.
Hier also mein schnelles Rezept mit viel Geschmack, das schnell zum Lieblingsrezept wird.
Ich hab dafür den Thermomix genommen, ihr könnt die Sauce natürlich auf herkömmliche Art im Kochtopf machen. Dann solltet ihr die geschälten Tomaten allerdings erst pürieren, bevor sie hinzugefügt werden.
2 rote Zwiebeln und
1 weiße Zwiebel mit
3 Knoblauchzehen 4 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und mit
3 Esslöffeln Olivenöl 3,5 Minuten / Stufe 1/ Varomastufe (120 Grad) ohne Messbecher anschwitzen.
100 g Tomatenmark
3 kleine Dosen geschälte Tomaten
1 Esslöffel Gemüsebrühe
1 Teelöffel Zucker
40 g Balsamico Essig, dunkel
1 gehäufter Teelöffel Salz
6 Umdrehungen frischgemahlenen schwarzen Pfeffer
1,5 Teelöffel geräuchertes Paprikapuver
3 Esslöffel Tomatenflocken
bekommt ihr hier:
2 Teelöffel getrockneten Oregano
20 g TK Basilikum
Bei 25 Minuten/Stufe 1/ 100 Grad kochen.
20 Sekunden/ Stufe 4-8 aufsteigend pürieren.
Oder wenn ihr konventionell kocht, dann mit einem Pürierstab gut pürieren.
Wer mag, kann die Sauce noch mit Sahne, Kochsahne oder Cremefine verfeinern.
‼️Tipp: Ist Sauce übrig? Sie schmeckt mega lecker als Belag auf Pizza 😉
Viel Spass beim Nachkochen und guten Appetit 💕
