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Heute zeige ich euch ein Dessert zum Dahinschmelzen – vorausgesetzt ihr liebt diese Jahreszeit mit Rhabarber und Erdbeeren ebenso wie ich.
Ich weiß, dass Rhabarber nicht jedermanns und jederfraus Geschmack ist! Falls dies so ist, dann ersetzt ihn doch einfach durch ein anderes Kompott, wie Himbeeren, Stachelbeeren aus dem Glas oder was euch sonst so einfällt. Oder einfach schlicht mit gezuckerten Erdbeeren ist dieses Schichtdessert genauso lecker 😋
Ihr benötigt:
3-4 Portionen
500 g griechischen Joghurt 10% Fettgehalt
300 g gesäuberte und geviertelte Erdbeeren
5 Stangen Rhabarber, gut geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten
1 Vanillepuddingpulver
100 g weiße Schokolade
Ungefähr 300 ml Wasser
Süße nach Geschmack
Zubereitung:
Als erstes kocht ihr den Rhabarber im Wasser weich, das dauert maximal 5 Minuten.
Dann löst ihr das Puddingpulver in ein wenig Wasser auf und rührt es in das Rhabarberkompott und lasst es nochmals kurz aufkochen. Zum Schluss süßt ihr nach eigenem Geschmack.
Im Thermomix löst ihr die weiße Schokolade 3 Minuten/80 Grad auf. Danach rührt ihr einfach den Joghurt auf Sicht ungefähr 30 Sekunden/ Stufe 2-3 unter.
Ich benutze in der Küche ausschliesslich diese belgischen Schoko Callets und habe sie immer im Kühlschrank vorrätig: https://amzn.to/2Lva2dl
Wer keinen TM besitzt, löst die Schokolade im Wasserbad auf und rührt sie anschliessend unter den Joghurt.
Nun schichtet ihr alle drei Komponenten so wie es euch gefällt 😊
Übrigens bleibt einiges an Rhabarberkompott übrig, aber das verdrücken wir dann einfach später……..
Als Dessertgläser habe ich diese wunderschönen Ball Mason Gläser genommen, auch meine Lieblingsgläser für Smoothies: https://amzn.to/2E0bfTY
Gutes Gelingen und einen noch besseren Appetit 💕
