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Dieses Pesto ist fix gemacht. Das Besondere dieses Pestos ist der Geschmack von frisch gerösteten Mandelstiften. Die geben diesem Pesto eine andere und äußerst köstliche Note.
Die Zutaten in einen Food Processor oder den Thermomix geben, alles pürieren – und fertig. In Gläser füllen, mit Olivenöl bedecken und im Kühlschrank aufbewahren. Ungefähr vier Wochen ist es nun haltbar.
Zutaten:
100 g frische Bärlauchblätter, gut gewaschen und abgetrocknet
100 g geröstete Mandelstifte
1 Knoblauchzehe
80 g Parmigiano Reggiano
1,5 Teelöffel Salz
frischgemahlenen schwarzen Pfeffer
150 g gutes Olivenöl
Olivenöl zum Bedecken
Guten Appetit 💕
