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Wir lieben diesen einfachen und schnellen Tortenboden.
Das Rezept für den Tortenboden stammt noch von meiner Mutter, hatte sie sich ausgedacht, und ich ihn seit Jahrzehnten genauso.
Muttis Tortenboden
2 Eier
125 g Butter
100 g Zucker
1 Prise Salz 1 Min./ Stufe 5 schaumig rühren
125 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver 12 Sek. / Stufe 4 unterrühren und in eine gefettete und
bemehlte Tortenbodenform oder Springform oder wie ich
auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit
Tortenring streichen.
Es funktioniert ebenso gut, wenn ihr einfach alles zusammen in den Thermomix gebt und am Ende nur das Backpulver einige Sekunden unterrührt.
Mit jedem anderen Mixer geht ihr nach der ersten obigen Reihenfolge vor.
Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Heißluft / Umluft 15 – 20 Minuten backen, das hängt vom Backofen ab, bei mir waren es 17 Minuten.
Wenn der Tortenboden ausgekühlt ist, kann er beliebig belegt werden. Ich habe heute eine Puddingcreme darauf verteilt, dann eine Tüte gefrorene Beerenmischung darauf gegeben und anschließend Tortenguss (2 Tüten) darauf verteilt.
Während ich die Sahne geschlagen hatte, mit Vanillin Zucker und Sahnesteif, war der Tortenguss bereits erkältet und fest und so konnte ich die Torte sofort verzieren.
Gutes Gelingen und guten Appetit 💕
