Heringstopf a la Eleni

Dies ist die fettarme Variante eines Klassikers.

Für 2 Personen benötigt ihr:

4 Matjesheringe

1 Apfel in Würfeln

2 Gewürzgurken in kleine Stücke geschnitten

1-2 Zwiebeln halbiert in feine Ringe geschnitten

2 Esslöffel Salatmayonnaise

3 Esslöffel Skyr

4 Esslöffel Joghurt 0,2%

eventuell einen Schluck Milch

Salz und Pfeffer

Die Heringe vom Öl abspülen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Aus allen anderen Zutaten eine gut abgeschmeckte geschmeidige Soße rühren und zum Schluss die Heringsstücke unterheben.

Das Ganze mehrere Stunden gut durchziehen lassen! Fertig!

Mit Pellkartoffeln ein tolles Fischgericht.

Ich wünsche euch einen guten Appetit!

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