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Ein leckeres Bifteki mit Pommes, griechischem Bauersalat und Zaziki ist immer wieder etwas ganz Feines. Es ist wirklich nicht schwer zu machen und begeistert doch eigentlich jeden 😉.
Holt euch das griechische Restaurant nach Hause 🥰
Für 8 Bifteki:
800 g Rinderhackfleisch
2 Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
2 Eier
1 Tasse Milch
Olivenöl
Paniermehl aus 2 alten Brötchen
50 g Tk Petersilie oder
1 Bund gehackte Petersilie
2 Esslöffel Oregano
2 Teelöffel mildes Paprikapulver
3 Teelöffel Salz
2 Teelöffel frischgemahlener schwarzer Pfeffer
2 Schnapsgläser Ouzo
150 g Feta
Die Zwiebeln und den Knoblauch kleinschneiden.
Nun die Zwiebeln in Olivenöl gut anschwitzen und dann mit der Milch ablöschen und 2 Minuten köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen.
Jetzt kommen alle Zutaten in eine Schüssel und werden gut vermischt.
Das Hackfleisch rechteckig ausrollen und in 8 Stücke einteilen.
Dann werden die Teile mittig mit zerbröseltem Feta belegt und gut zusammengerollt, so dass der Feta beim Braten nicht austreten kann.
Zum Schluss wird die Hackfleischrolle etwas platt gedrückt.
Nun eine Grillpfanne mit etwas Olivenöl einpinseln und die Bifteki scharf von beiden Seiten anbraten, so dass man ein schönes Muster und Röststoffe auf dem Fleisch bekommt.
Ich benutze diese Grillplatte https://amzn.to/2VdVxuC
Anschließend die Bifteki auf ein sehr, sehr leicht geöltes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten bei 200 Grad Umluft zu Ende garen.
Die Rezepte für Zaziki und Bauernsalat findet ihr hier im Blog.
Meine Pommes kamen aus der Heißluftfritteuse. https://amzn.to/2E5FMyN
Guten Appetit! Kali Orexi!
