Allgemein, Kuchen und Torten

Himbeer-Mascarpone-Torte Tiramisu Art

Hilfeee! Der Grill steht in Flammen ­čöą und der Rasen auch ­čśé

Mein Enkel ist 3 Jahre alt geworden und hat sich unbedingt eine Feuerwehr Sam Torte gew├╝nscht.

Wir sind alle keine Freunde von Fondant, also musste ich das irgendwie anders bewerkstelligen.

So habe ich einfach mein altbew├Ąhrtes Rezept einer Himbeer-Mascarpone Torte genommen und diese entsprechend dekoriert.

Wenn kein Kindergeburtstag ansteht, dekoriere ich sie einfach mit Himbeeren und Schlagsahne.

Diese Torte geht wirklich recht fix und schmeckt jedem!

Himbeer – Mascarpone – Quark – Torte nach Tiramisu Art


1 Wiener Boden 2x durchgeschnitten

500 g TK Himbeeren

1 Packung Puderzucker

500 g Mascarpone

500 g Magerquark

300 ml Schlagsahne

Saft einer Zitrone

1 Teel├Âffel Vanillepaste (Rezept hier im Blog)

2 T├╝ten Sahnesteif

F├╝r die Kindertorte:

rote und gelbe Lebensmittelfarbe f├╝r die Schlagsahne, gr├╝ne und gelbe Zuckerstreusel

Zubereitung:
Die Himbeeren kurz aufkochen (TM 6 Minuten/Stufe 1/ 99 Grad ) und anschlie├čend durch ein Sieb streichen. Das P├╝ree mit 2 geh├Ąuften Essl├Âffeln Puderzucker s├╝├čen und abk├╝hlen lassen.
In der Zwischenzeit Mascarpone und Magerquark mit dem Zitronensaft, der Vanillepaste und 6 geh├Ąuften Essl├Âffeln Puderzucker verr├╝hren.
2/3 der Creme mit einem Teil Himbeerp├╝rree vermischen, oder die ganze Creme , wenn man eine rosa Torte m├Âchte!
Den ersten Tortenboden auf einen Teller legen und einen Tortenring fest darum verschlie├čen.Gro├čz├╝gig Himbeerp├╝ree darauf verteilen.  Danach Creme darauf verteilen. Genauso mit den anderen B├Âden verfahren.
Zum Schluss die Torte nach Geschmack mit Schlagsahne verzieren.
Die Torte sollte 24 Stunden im K├╝hlschrank ruhen, damit sich alle Komponenten gut verbinden und die Torte schnittfest wird.

Gutes Gelingen!

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