Das ist so unglaublich lecker! Wer Hummus und Kürbis mag, der wird es lieben. Eine wunderbare Variation des bekannten Hummus 😊 und eine schnell zubereitete Mahlzeit. Ich brauche jedenfalls nicht mehr……..
Kürbis-Hummus
1/2 kleinen Butternut Kürbis
(300g Nettogewicht geschält und entkernt)
1 Glas Kichererbsen
2 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Tahini ( Rezept hier im Blog)
1 Teelöffel Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Spritzer Zitronensaft
1 Handvoll Petersilie
etwas Kichererbsen Wasser
Den Kürbis in Streifen schneiden und im Backofen garen. Ich habe es in der Heißluftfritteuse gemacht, ohne Zugabe von Fett, 15 Minuten.
In der Zwischenzeit die Kichererbsen abgießen und das Wasser auffangen.
In den Thermomix füllen und alle anderen Zutaten hinzufügen, inklusive den gegarten und abgekühlten Kürbis, etwas vom aufgefangenen Wasser dazugeben und 30 Sekunden/ Stufe 5 pürieren.
Einfacher geht’s nicht 😍
Guten Appetit!
Vielen Dank für das Rezept. Ich habe es gemacht und gekostet, seeehr lecker!
LG
Bente
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Das freut mich sehr ❤️
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Das freut mich sehr!😊
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