Diese Suppe macht einfach glücklich 😍
Schaut euch nur die Farbe an……
Ich hatte noch einen angeschnittenen Butternutkürbis, der verarbeitet werden musste, und so entstand heute diese oberleckere Kombi.
Zutaten:
600 g Butternut Kürbis
1 große Dose geschälte Tomaten
1 kleine Dose Tomatenmark
1 größere Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Olivenöl
3-4 Zweige frischen Basilikum
1 Teelöffel Oregano
1 Esslöffel Brühe
Pfeffer und Salz
400 ml Wasser, ich spüle damit immer die Tomatendose aus.
Zubereitung im Thermomix:
Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
Die Zwiebeln und den Knoblauch 2 Sekunden/ Turbo zerkleinern, nach unten schieben, das Öl hinzufügen und anschließend 3 Minuten/ 100 Grad/ Stufe 1 andünsten.
Alle anderen Zutaten dazugeben und 20 Minuten/ 100 Grad/ Stufe 1 garen.
Danach 30 Sekunden/ Stufe 6 pürieren.
Fertig ist ein leckeres Süppchen 😋
Wer keinen Thermimix hat, bereitet die Suppe auf herkömmliche Art im Topf zu und püriert sie am Ende mit einem Zauberstab.
Guten Appetit!
