Tomaten-Kürbissuppe

F2104CE9-E930-4589-B134-D780E5020A1BDiese Suppe macht einfach glücklich 😍

Schaut euch nur die Farbe an……

Ich hatte noch einen angeschnittenen Butternutkürbis, der verarbeitet werden musste, und so entstand heute diese oberleckere Kombi.

Zutaten:

 600 g Butternut Kürbis

1 große Dose geschälte Tomaten

1 kleine Dose Tomatenmark

1 größere Zwiebel

2-3 Knoblauchzehen

1 Esslöffel Olivenöl 

3-4 Zweige frischen Basilikum

1 Teelöffel Oregano

1 Esslöffel Brühe

Pfeffer und Salz

400 ml Wasser, ich spüle damit immer die Tomatendose aus. 

Zubereitung im Thermomix:

Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden.

Die Zwiebeln und den Knoblauch 2 Sekunden/ Turbo zerkleinern, nach unten schieben, das Öl hinzufügen  und anschließend 3 Minuten/ 100 Grad/ Stufe 1 andünsten.

Alle anderen Zutaten dazugeben und 20 Minuten/ 100 Grad/ Stufe 1 garen.

Danach 30 Sekunden/ Stufe 6 pürieren.

Fertig ist ein leckeres Süppchen 😋

Wer keinen Thermimix hat, bereitet die Suppe auf herkömmliche Art im Topf zu und püriert sie am Ende mit einem Zauberstab.

Guten Appetit!

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