Ein Mama-Tochter Projekt. Mama hat die Sauce gekocht und meine Tochter die Fleischbällchen. Herausgekommen ist ein ein richtig leckeres Essen.
Die Sauce schmeckt auch allein richtig gut zu Nudeln und die Hackbällchen kann man natürlich auch einfach so braten. Sie passen zu vielen Beilagen!
Für die Tomaten- Kürbis Sauce
2 Zwiebeln und
3 Knoblauchzehen 2 Sek/St 8 zerkleinern
2 Esslöffel Olivenöl zufügen
und 3.30 Min/ St 1 / Varoma dünsten.
1/2 geschälten Butternut Kürbis in Stücken
1 große Dose geschälte Tomaten
1 200g Tube Tomatenmark
ca 250g Wasser
1 Esslöffel Gemüsebrühe
2 Teelöffel Paprika Pulver
1-2 Teelöffel schwarzen Pfeffer
1 Teelöffel Salz
1 Bund frischen Basilikum
oder 3-4 Esslöffel Tk Basilikum
20 Min/St 1,5/100 Grad garen. Anschließend 20 Sek/ St 6-8 aufsteigend pürieren.
Für die Hackbällchen
800g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Senf
1 Ei
2 Scheiben Toastbrot zerkrümelt
Oregano, Salz, Pfeffer nach Geschmack
vermischen und kleine Hackbällchen formen.
200 g Feta in kleinen Stückchen
und in jedes Fleischbällchen ein kleines Stück davon drücken.
Die Fleischbällchen vorsichtig in die Tomaten-Kürbissauce geben und 20-30 Minuten bei kleiner Hitze gar ziehen lassen.
Dazu schmecken Nudeln jeder Art.
Guten Appetit!
