Fasolakia (Φασολάκια)
6 Portionen
1,5 kg grüne Bohnen
10 Kartoffeln
3 Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
4 Esslöffel Olivenöl und gerne auch mehr!
2 Esslöffel Tomatenmark
1 kleine Dose gestückelte Tomaten
1 Esslöffel Oregano
Salz
Pfeffer
Wer mag, kann auch Zucchini mit hineingeben. Dann mit den Zwiebeln und Knoblauch gemeinsam anbraten- für den Geschmack!
Zwiebeln und Knoblauch n dem Olivenöl anschwitzen.
Tomatenmark zufügen und umrühren, anschließend die passierten Tomaten zufügen.
Die Gewürze dazugeben anschließend die Kartoffeln und Bohnen.
Ungefähr 30 Minuten köcheln lassen und ggf. nochmals abschmecken.
Mit Feta und frischem Brot servieren.
Guten Appetit. 💕Καλη όρεξη.
