Bei uns wird es heute Hackbällchen mit Kartoffeln aus dem Backofen geben. Schaut, so sieht das Ergebnis aus 😋 Vielleicht bekommt ihr ja Appetit……
🇬🇷🇬🇷🇬🇷 lässt grüßen!
Hackbällchen mit Kartoffeln aus dem Backofen
(Κεφτεδάκια στο φούρνο με πατάτες)
Für 6 Personen
1200 g Kartoffeln
1 Kilo Rinderhackfleisch
2 Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
2 Eier
2 eingeweichte Brötchen gut ausgedrückt oder selbstgemachtes Paniermehl aus alten Brötchen ( ich nehme auch oft Haferflocken)
2 Esslöffel Senf (mittelscharf)
1 Esslöffel Paprikapulver Mild
2 Esslöffel Oregano
1 Bund Petersilie kleingehackt
1-2 Schnapsgläser Ouzo (optional, aber fein!)
2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer
Saft von 2 Zitronen
3 Esslöffel Olivenöl
Wasser
Die Kartoffeln schälen und längs halbieren.
Zwiebel und Knoblauch klein hacken ( im TM Turbo 4 Sekunden)
und mit allen anderen Zutaten gut vermengen. Wer möchte im TM auf Linkslauf oder klassisch mit den Händen. Ich mache das lieber in meiner Kenwood 😚. Dann Hackbällchen formen und abwechselnd mit den Kartoffelhälften in eine große Backpfanne geben.
Kartoffeln salzen und pfeffern. Den Zitronensaft über alles geben sowie das Olivenöl. Anschließend mit Wasser auffüllen, sodass alles ungefähr halb bedeckt ist
In den Backofen geben für ca 90 Minuten bei 170Grad ( möglichst nicht heißer wegen des Olivenöls!) Die Zeit ist vom jeweiligen Backofen abhängig.
Wenn die Kartoffeln gebräunt und die Hackbällchen gebraten sind ( siehe Foto) den Backofen ausstellen.
Dazu schmecken Zaziki, Schafskäse und/oder ein gemischter Salat.
Guten Appetit! Κάλι Ορεχι!
