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Dieses Brot ist fantastisch und mega schnell hergestellt! Durch das Semola, zu Mehl gemahlener Hartweizengriess, wird es super fluffig mit einer sehr knusprigen Krume.
Ich habe es im Zaubermeister von TPC gebacken und das Ergebnis überzeugt absolut! Probiert es aus, das Ergebnis ist umwerfend! Im Römertopf sollte es aber ebenso gelingen.
Griechisches Landbrot auf die Schnelle
500 g Semola Mehl*
320 ml Wasser
1 Tüte Trockenhefe
1,5 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Honig
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Balsamico Bianco
Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, das Semola und alle anderen Zutaten hinzufügen und den Teig gut kneten für circa 5 Minuten.
Ich habe hierfür meine Kenwood Cooking Chef Gourmet* benutzt, in der ich unter Temperatur auch gleich die Hefe auflösen konnte.
Nun den Teig 15 Minuten ruhen lassen und dann nochmals einige Minuten kneten.
Danach den Teig eine Stunde aufgehen lassen. Ich habe ihn gleich in der Rührschüssel gelassen!
Den Backofen auf 230 Grad vorheizen.
Jetzt den Teigling auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 10x falten. Einen Brotlaib formen und diesen in den Ofenmeister (oder Römertopf etc )geben.
Einschneiden und ca 45-55 Minuten bei 230 Grad backen.
Es ist wirklich richtig einfach dieses leckere Weissbrot herzustellen!
Gutes Gelingen 😍
Hallo! Kannst du mir bitte sagen, welches Semola Mehl das richtige für das griechische Landbrot das richtige ist. Grob, mittel, oder fein gemahlen.
Das feingemahlene!